- د. نسرين عبدالسلام تعمل أستاذ مساعد في جامعة الملك عبدالعزيز
- حصلت على درجة الماجستير في علوم الغذاء والتغذية –ميكروبيولوجيا الغذاء من جامعة نورث كارولاينا ، ودرجة الدكتوراه في تكنولوجيا وسلامة الغذاء من جامعة كليمسون –الولايات المتحدة الأمريكية.
- ناشطة في مجال سلامة الأغذية لأكثر من 7 سنوات
- بحوثها الحالية تتعلق بدراسة سلامة الأغذية على الصعيد الوطني، و دمج برامج إدارة السلامة الغذائية الدولية مثل HACCP و 22000 ISO لتحسين سلامة الأغذية أثناء الحج، و لوضع برامج السلامة الغذائية في المدارس، ولزيادة المعرفة فيما يتعلق بسلامة الأغذية.
- الهدف الرئيسي لـ د. نسرين هو المحافظة على الصحة العامة للسكان بالقضاء على الأمراض التي تنقلها الأغذية.
Education:
- PhD in Food Technology (May 2015) Clemson University, Clemson, South Carolina
- Master of Science, Food & Nutritional Sciences, Food Microbiology (May 2010) North Carolina Agricultural and Technical State University, Greensboro, North Carolina
- Bachelor of Science with Honors, Food & Nutritional Sciences (May 2004)King Abdul Aziz University, Jeddah, Saudi Arabia
Occupation:
Assistant professor King Abdul Aziz University, Jeddah, Saudi Arabia
Research Area:
Conducting food safety research in the area of implementing ISO 22000:2005.
Background:
Encompasses extensive food science-related educational training and experience